Kollagen im Kaffee: Geht durch Hitze etwas verloren?

Für viele beginnt der Tag mit einer Tasse Kaffee. Wer zusätzlich Kollagen einnimmt, stellt sich deshalb häufig die Frage: Kann ich Kollagenpulver einfach in den heißen Kaffee rühren oder schadet die Wärme den Kollagenpeptiden?

Die kurze Antwort: Bei hochwertigen hydrolysierten Kollagenpeptiden wie Peptan® ist normal heißer Kaffee kein Problem.

Was bedeutet hydrolysiertes Kollagen?

Bei hydrolysiertem Kollagen wurden die langen Eiweißketten bereits in kleinere Kollagenpeptide aufgespalten. Dadurch lässt sich das Pulver leichter in Flüssigkeiten auflösen und unkompliziert in den Alltag integrieren.

Macht Hitze die Kollagenpeptide kaputt?

Peptan® wurde unter realistischen Bedingungen in etwa 85 Grad heißem Kaffee getestet. Dabei zeigte sich weder ein signifikanter Verlust der Kollagenpeptide noch eine relevante Veränderung der Aminosäurezusammensetzung.

Auch eine veröffentlichte Untersuchung mit gesunden Erwachsenen verglich Kollagenhydrolysat in Kaffee mit Kollagenhydrolysat in Wasser. Bei den untersuchten bioaktiven Kollagenpeptiden zeigten sich vergleichbare Werte für Aufnahme, maximale Konzentration und Zeitpunkt der höchsten Konzentration.

Du musst deinen Kaffee daher nicht vollständig abkühlen lassen, bevor du das Kollagen einrührst.

So gelingt Kollagen im Kaffee

• Bereite deinen Kaffee wie gewohnt zu.
• Gib die tägliche Portion Kollagenpulver direkt in den Kaffee.
• Rühre das Pulver gründlich ein.
• Ergänze danach nach Wunsch Milch oder Pflanzendrink.

Bei einem gut löslichen und geschmacksneutralen Kollagen verändert sich deine gewohnte Kaffeeroutine kaum.

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Fazit

Die Sorge, dass normal heißer Kaffee hochwertige Kollagenpeptide zerstört, ist bei Peptan® unbegründet. Entscheidend sind vielmehr die Qualität des verwendeten Kollagens, eine passende tägliche Portion und eine Routine, die sich wirklich langfristig in deinen Alltag integrieren lässt.